Elena (les_flambeaux) wrote,
Elena
les_flambeaux

Category:

Тарарышки

Бабушка моя двоюродная жила всю жизнь в деревне, на Дону, и каждое лето я ездила к ней отдыхать. Особо бабушка не кулинарничала, некогда ж, хозяйство большое, огород большой и сад, скотина, куры, котята, иногда и поросята, а  летом еще и сенокос. И я в довесок ко  всем этим заботам :) Поэтому все мое питание там было молоко, хлеб, колбаса, со мной из Москвы приехавшая в запасах, свежие огурцы и остальной подножный вкусный корм. Иногда бабушка варила "похлебку" и пекла пампушки и тарарышки. Жарила их в чугунной сковородке на керосинке, делала сладкую сметану из сливок, потом садилась за стол, дать ногам отдохнуть, звала меня, ела и приговаривала "курнай, курнай дюжей тарарышки-то..."
С тех пор я забыла это смешное вкусное слово. Но последнее время воспоминания того деревенского детства все чаще напоминают то одно то другое. Захотелось тех тарарышек. Видимо особенности местного диалекта то были, но нашелся рецепт тарарушек.

То была прелюдия... Я вся в бабушку, особо готовить не люблю, но умею не дать умереть с голоду. Поэтому качество исполнения - вполне съедобное )

И мой рецепт (отредактированный из найденных нескольких):
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка соды
• 2,5 стакана муки

Вообще рецептов в сети много, их легко найти по запросу "тарарушки"
В оригиналах рецептов их делают треугольными, вывернутыми через себя, но я помню у бабушки простые лепешки.
Муж такие рецепты не любит, в них нет точности. :)
Tags: аленкина_деревня, едаааа...!
Subscribe

  • Белочка "летяга"

    Чего подсматриваешь? 2 Поймай меня если сможешь 3 Я наверх, а ты ? 4 Поцелуй мой пушистый зад 5 С ветки на ветку легко 6 Смотри…

  • "Чтобы дольше жить, надо меньше суетиться — доказано черепахами"

    Знакомьтесь, Байти(к) новый член семьи. Гуляли с детьми и случайно купили черепашку. Шучу, на самом деле думали целый месяц. Ей всего полгода, в…

  • и другие животные...

    Точнее птицы. Как уже догадались мы были в парке и потому будет новая порция фото. У лебединого семейства своя вилла в одном из больших парков…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

  • Белочка "летяга"

    Чего подсматриваешь? 2 Поймай меня если сможешь 3 Я наверх, а ты ? 4 Поцелуй мой пушистый зад 5 С ветки на ветку легко 6 Смотри…

  • "Чтобы дольше жить, надо меньше суетиться — доказано черепахами"

    Знакомьтесь, Байти(к) новый член семьи. Гуляли с детьми и случайно купили черепашку. Шучу, на самом деле думали целый месяц. Ей всего полгода, в…

  • и другие животные...

    Точнее птицы. Как уже догадались мы были в парке и потому будет новая порция фото. У лебединого семейства своя вилла в одном из больших парков…